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Efectos de la deshidratación Aumento de la temperatura corporal y del ritmo respiratorio, hipotensión, dolor de mușchii și ligamentele din jurul genunchiului doare, somnolencia, confusión mental, debilidad, irritabilidad, oscurecimiento de la orina. Mareos, respiración forzada en el ejercicio, espasmos musculares, delirio, alteración de la función renal, hipovolemia, agotamiento, coma.

En niños pequeños y adolescentes, la deshidratación puede dar lugar a alteraciones de la función cognitiva concentración, memoria a corto plazo, lucidez. En las personas enfermas o en los ancianos pueden producirse, además, daños importantes en la función motora. La deshidratación crónica puede aumentar el riesgo de estreñimiento, infecciones especialmente del tracto urinariolitiasis renal y algunos tipos de cáncer vejiga y colon.

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Suelen existir, además, alteraciones de la función renal o desajustes en la liberación de la hormona antidiurética ADH. Las poblaciones más sensibles son los pacientes con fallo renal o desequilibrio hormonal a los que no se les ha ajustado la ingesta de agua en función de su eliminación 3.

En estos casos, la rápida rehidratación sin acompañarla de electrolitos da lugar a una dilución osmolar del líquido extracelular que provoca hiponatremia y una excesiva entrada de agua en las células para recuperar el balance electrolítico, lo cual hará que éstas se hinchen y sufran lisis, con riesgo de colapso del organismo 1.

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Se han documentado casos de muerte de deportistas por ingerir grandes cantidades de agua sin reposición de electrolitos, y sin pausas para excretar el exceso de líquido después de grandes esfuerzos maratones, grandes distancias, etc. Este tipo de intoxicación hídrica también se ha descrito en pacientes con alteraciones psiquiátricas que presentan polidipsia. La metimazol precio cruz verde hídrica conlleva hiponatremia, cuyos efectos dependen de la rapidez con la que se produzca el descenso de los niveles de sodio en suero, lo que provoca el paso de líquido extracelular al espacio intracelular.

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Este aumento del volumen intracelular origina edema cerebral, congestión pulmonar y alteraciones musculares, entre otros. Este descenso puede deberse a una dilución excesiva por aumento de agua o disminución en la excreción de agua libre o a una deficiencia de sodio por baja ingesta o elevada eliminación. Para diferenciar la causa debe recurrirse a evaluar la hidratación y la concentración de sodio en orina.

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Recuerde, al menos 8 vasos de agua al día. EFSA Journal ;8 3 Agua y electrolitos. En: Nutrición y Dietética.

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Universidad de León. Hay dietas nutricionalmente equilibradas o desequilibradas.

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Casi ningún alimento está constituido por un solo nutriente y, por otro lado, no hay ningún alimento completo para el hombre adulto la leche materna sólo es un alimento completo para el recién nacido durante los primeros meses de vida. Carecen de colesterol, retinol y vitaminas D y B Carecen de fibra.

Composición y propiedades.

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Editorial McGraw Hill Interamericana. Alimentación y salud. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia.

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Tienen también un importante papel proporcionando placer y palatabilidad a la dieta. Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. Cada alimento tiene un valor nutricional distinto 3 y su importancia, desde el punto de vista nutricional, depende de distintos factores.

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Ciencia Bromatológica. Principios generales de los alimentos. Editorial Díaz de Santos. Nutrición y Bromatología. Un alimento recién recolectado, pescado, etc. Algunos nutrientes, y especialmente las vitaminas, son muy sensibles a la metimazol precio cruz verde, el calor, el oxígeno, los ácidos y los álcalis, y su contenido puede verse disminuido por acción de los mismos.

Todos los alimentos son igualmente importantes, por metimazol precio cruz verde pequeñas cantidades de nutrientes que contengan, pero la cantidad consumida es un gran determinante del valor nutritivo del alimento. Sin embargo, la falta de radiación solar en el caso de la vitamina D o la antibioterapia prolongada para la vitamina K reducen notablemente la síntesis endógena y convierten al alimento en vehículo imprescindible de estas vitaminas, aumentando su valor nutritivo.

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El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos y de los diferentes grupos en que éstos se clasifican es fundamental para la preparación de dietas equilibradas y, además, simplifica y ayuda extraordinariamente en la elección de los alimentos y menús que formarán parte de éstas 4,5. En la descripción que se realiza a continuación clasificaremos los alimentos, por sus similares características nutricionales, en dos grandes grupos: de origen vegetal y animal Tabla 1.

Las cifras, siempre que no se indique lo contrario, se refieren a g de parte comestible del alimento, es decir, después de haberle quitado la cáscara, la piel, los huesos, las espinas, etc. Hay sustancias, como los 1. Cereales y derivados fitatos, que pueden formar complejos insolubles y disminuir la absorción de algunos minerales. Los alimentos son mezclas muy heterogéneas de nutrientes y siempre hay importantes excepciones.

La inminencia de la oposición a la plaza de profesor Agregado de Farmacología Bioquímica de la Universidad Complutense, a la que optaba, y la colaboración en otros proyectos editoriales, me impidieron escribir esta obra. Hoy, muchos años después, reemprendo este viejo proyecto. Son estas lecciones convenientemente retocadas y enriquecidas con bibliografía, las que constituyen el núcleo del presente libro, es decir, los ocho primeros capítulos, que fueron difundidos por Laboratorios Roche, a quienes quiero agradecer su autorización para reproducirlos en la presente edición.

Igual- mente, gracias a la complementación proteica, cuando los cereales se consumen con otros alimentos como carnes, lácteos, huevos o leguminosas, mejora notablemente la calidad de la proteína ingerida.

Tablas de composición de alimentos. Ediciones Pirámide. Nutrición y alimentación humana.

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El arroz y el maíz no producen esta intolerancia y son los cereales alternativos para elaborar productos de panadería y pasta alimenticia para celíacos.

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